Eat Clean (EC) là một phương pháp ăn uống khoa học và lành mạnh đang ngày càng phổ biến trên toàn thế giới. Theo một nghiên cứu của Nielsen, có đến 64% người tiêu dùng trên toàn cầu đang chuyển sang các lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn.
EC không chỉ đơn thuần là một chế độ ăn giảm cân, mà còn là một lối sống tích cực, giúp cải thiện sức khỏe toàn diện và phù hợp với mọi lứa tuổi.
Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu kỹ hơn về EC, từ định nghĩa, nguyên tắc đến lợi ích của phương pháp ăn uống này. Đồng thời, bài viết cũng sẽ cung cấp những lời khuyên hữu ích để bạn có thể áp dụng EC một cách hiệu quả và bền vững. Hãy cùng khám phá những thông tin hữu ích về EC ngay sau đây nhé!
Eat Clean (EC) là gì?
Eat Clean có thể dịch là “ăn sạch”. Đây là phương pháp ăn uống lành mạnh tập trung vào các loại thực phẩm tươi, sạch, ít qua chế biến, giàu chất dinh dưỡng và ít calo, chất béo không lành mạnh.Mục đích của Eat Clean là duy trì sức khỏe tốt, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể, giảm tải độc tố.
Eat Clean không phải thuần chay hoàn toàn mà sẽ tập trung vào cách chế biến đồ ăn đơn giản, ăn các loại thực phẩm “gần với hình thức nguyên thủy của chúng nhất ” nhằm giữ lại tối đa chất dinh dưỡng, cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động, giảm tải các độc tố, chất béo không tốt.
Một nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu rau củ, trái cây tươi, ngũ cốc nguyên hạt, protein nạc có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tiểu đường type 2, một số bệnh ung thư.
Nguyên tắc Eat Clean là gì?
Eat Clean không bắt buộc phải ăn kiêng khắc nghiệt mà là một lối ăn khoa học với các nguyên tắc chính:
- Ăn đủ 5-6 bữa/ngày, mỗi bữa đều đủ 5 nhóm chất dinh dưỡng:
| Nhóm chất | Thực phẩm |
|---|---|
| Protein | Thịt nạc, cá, trứng, sữa, các loại hạt |
| Vitamin, khoáng chất | Rau củ, trái cây |
| Chất béo lành mạnh | Các loại hạt, dầu thực vật |
| Chất xơ | Rau củ, trái cây |
| Tinh bột tốt | Ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì đen, khoai lang |
- Chỉ ăn thực phẩm tươi, sạch, không chế biến sẵn. Tránh đồ ăn vặt, đồ chiên rán, thức ăn đóng hộp.
- Uống đủ nước mỗi ngày, tốt nhất là nước lọc hoặc nước khoáng.
- Tự nấu ăn để kiểm soát thành phần và khẩu phần.
- Chế biến đơn giản: hấp, luộc, áp chảo, nướng với ít dầu.
Eat Clean có lợi ích gì?
Nhiều nghiên cứu chỉ ra chế độ ăn Eat Clean mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Giúp kiểm soát cân nặng lành mạnh: Một nghiên cứu trên 120,000 người cho thấy ăn nhiều rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm cân hiệu quả hơn so với ăn ít chất xơ.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất trong rau củ, trái cây giúp tăng sức đề kháng.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính: Chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây và ít chất béo bão hòa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường.
- Cải thiện tiêu hóa: Chất xơ trong rau củ, ngũ cốc nguyên hạt giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.
- Tăng năng lượng: Eat Clean cung cấp nguồn năng lượng ổn định từ tinh bột tốt, protein, chất béo lành mạnh, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.
Làm thế nào để chế biến đồ ăn theo kiểu Eat Clean?
Nấu ăn nó có thể làm mất đi chất dinh dưỡng của thực phẩm. Do vậy, cách chế biến cũng là một chìa khoá quan trọng trong Eat Clean. Khi nấu, chế biến món ăn, cần chọn thành phần và cách nấu đơn giản nhất: hấp, luộc.
Tuy nhiên việc ăn liên tục đồ hấp luộc thực sự sẽ gây nhàm chán, thay vào đó chúng ta có thể bổ sung thêm thực đơn hàng ngày với những món áp chảo, nướng với một ít dầu ô liu (dầu hướng dương, dầu dừa) với chút tiêu và muối. Lưu ý là chỉ nên sử dụng 1 lượng nhỏ dầu ăn.
Eat Clean có đơn giản không?
Dù đã có rất nhiều bài viết hướng dẫn chi tiết về chế độ ăn Eat Clean nhưng thực tế không hề đơn giản như bạn nghĩ. Rất nhiều người sau một thời gian theo đuổi phương pháp “ăn sạch” đã trở nên đuối sức và chán ngán. Họ cho rằng phương pháp này gây ra thói quen cực đoan với đồ ăn và chiếm quá nhiều thời gian.
Một số người thường chủ quan, không tìm hiểu kĩ về Eat Clean nên đã thực hiện sai quy tắc. Không biết “lắng nghe cơ thể mình”, ám ảnh năng lượng mỗi khẩu phần ăn dễ gây ra tâm lý gò bó, chán nản. Do đó, bạn cần tham khảo nhiều tài liệu, cũng như lắng nghe tư vấn từ các chuyên gia dinh dưỡng và chính cơ thể mình để có chế độ ăn hợp lý.
Làm thế nào để bắt đầu Eat Clean?
Để bắt đầu lối sống Eat Clean, bạn nên:
- Lập kế hoạch bữa ăn hàng tuần, chọn mua thực phẩm tươi ngon.
- Dành thời gian nấu ăn tại nhà, chế biến đơn giản.
- Chia nhỏ bữa ăn, ăn chậm rãi, nhai kỹ.
- Uống đủ 2 lít nước lọc mỗi ngày. Sử dụng máy lọc nước để có nguồn nước sạch, an toàn.
- Hạn chế rượu bia, đồ ngọt, đồ chiên rán.
- Nghe cơ thể mình, không ép bản thân quá gò bó.
- Kết hợp với luyện tập thể dục đều đặn.
Eat Clean không khó như bạn nghĩ. Quan trọng là xây dựng thói quen tốt, lắng nghe cơ thể và kiên trì. Hãy bắt đầu từ những bước nhỏ, dần dần bạn sẽ cảm nhận được sự thay đổi tích cực của cơ thể.
Ngoài ăn uống lành mạnh, việc uống đủ nước lọc mỗi ngày cũng rất quan trọng để thải độc, duy trì sức khỏe. Các chuyên gia khuyến nghị uống 30ml nước/kg cân nặng. Tuy nhiên, nước máy thường chứa nhiều tạp chất, vi khuẩn. Vì vậy, để có nguồn nước uống an toàn, bạn nên sử dụng máy lọc nước với công nghệ lọc CDI, giúp loại bỏ hiệu quả vi khuẩn, kim loại nặng, chất độc hại,… cho nguồn nước tinh khiết mà vẫn giữ lại các khoáng chất tự nhiên.
Kết hợp ăn uống lành mạnh theo Eat Clean và uống đủ nước lọc chính là chìa khóa giúp thải độc, tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân hiệu quả và an toàn cho sức khỏe.
Những câu hỏi thường gặp về Eat Clean
1. Eat Clean có phù hợp cho người bị bệnh tiểu đường, huyết áp không?
EC tập trung vào các thực phẩm tươi, ít đường, ít chất béo bão hòa nên rất phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường và huyết áp. Một nghiên cứu trên 2200 người cho thấy chế độ ăn giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt giúp giảm 21% nguy cơ mắc tiểu đường type 2. Tuy nhiên, người bệnh nên tham khảo ý kiến bác sĩ để có chế độ ăn phù hợp.
2. Phụ nữ mang thai, cho con bú có nên thực hiện Eat Clean?
Phụ nữ mang thai và cho con bú có nhu cầu dinh dưỡng cao hơn. EC cung cấp đầy đủ dưỡng chất từ thực phẩm tươi, sạch, ít chất phụ gia nên rất tốt. Tuy nhiên, thai phụ cần bổ sung thêm sắt, canxi, axit folic theo chỉ định của bác sĩ. Bà mẹ cho con bú cũng cần ăn đủ chất đạm, chất béo lành mạnh để đảm bảo sức khỏe và nguồn sữa.
3. Trẻ em có thể áp dụng chế độ Eat Clean được không?
Trẻ em đang trong giai đoạn phát triển nên cần chế độ dinh dưỡng phong phú, đầy đủ. Nguyên tắc của EC như ăn nhiều rau củ, trái cây, hạn chế đồ ngọt, đồ chiên rán rất phù hợp cho trẻ. Tuy nhiên, trẻ không nên ăn kiêng quá khắt khe, cần cung cấp đủ năng lượng cho hoạt động và phát triển. Bố mẹ nên khuyến khích trẻ ăn uống lành mạnh nhưng không gây áp lực.
4. Người tập thể hình có nên áp dụng Eat Clean?
Eat Clean rất phù hợp cho người tập gym, thể hình. Bởi EC cung cấp nhiều protein nạc từ thịt, cá, trứng, sữa giúp xây dựng và phát triển cơ bắp. Đồng thời, EC cũng giàu chất xơ, tinh bột tốt cung cấp năng lượng cho tập luyện. Tuy nhiên, người tập cần tính toán lượng calo phù hợp, tăng dần khối lượng để tránh suy nhược cơ thể.
5. Ăn Eat Clean có tốn kém không?
Nhiều người cho rằng EC đòi hỏi phải mua thực phẩm đắt tiền, nhập khẩu. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể áp dụng EC với nguồn thực phẩm sẵn có, giá cả phải chăng. Chìa khóa là chọn thực phẩm tươi, ít qua chế biến, ưu tiên rau củ theo mùa. Đồng thời, bạn nên chủ động nấu ăn tại nhà, hạn chế đi ăn hàng, mua đồ chế biến sẵn sẽ tiết kiệm được kha khá chi phí đấy.
6. Eat Clean có cần phải ăn hoàn toàn organic không?
Thực phẩm organic được trồng tự nhiên, không dùng hóa chất, thuốc trừ sâu nên rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, thực phẩm organic thường đắt hơn 20-30% so với thực phẩm thông thường. Nếu điều kiện kinh tế cho phép, bạn nên ưu tiên dùng thực phẩm organic. Còn nếu không, bạn vẫn có thể EC hiệu quả bằng cách rửa sạch rau củ, chọn thực phẩm tươi ngon, ít hóa chất.
7. Eat Clean có thể áp dụng cho người bận rộn được không?
Nhiều người nghĩ EC đòi hỏi phải nấu nướng nhiều, mất thời gian. Tuy nhiên, bạn có thể áp dụng EC một cách linh hoạt theo điều kiện của mình. Chẳng hạn, bạn có thể tranh thủ nấu ăn vào cuối tuần, chia nhỏ thức ăn và hâm nóng vào các bữa trong tuần. Hoặc bạn có thể chọn mua thực phẩm tươi sống, rau củ đã sơ chế, thái lát sẵn để tiết kiệm thời gian nấu nướng mỗi ngày.
8. Làm sao để tránh nhàm chán khi Eat Clean?
Để duy trì EC lâu dài, bạn cần tránh cảm giác nhàm chán trong ăn uống. Bạn nên thay đổi thực đơn hàng ngày, kết hợp nhiều loại rau củ, protein khác nhau. Bạn cũng có thể tham khảo các công thức nấu ăn healthy trên mạng, sách báo để có thêm nhiều ý tưởng chế biến món ăn hấp dẫn. Đồng thời, hãy thưởng thức bữa ăn một cách từ từ, cảm nhận hương vị tự nhiên của thực phẩm.
9. Nên uống loại nước nào để tốt cho sức khỏe và hỗ trợ Eat Clean?
Tốt nhất nên uống nước lọc, nước khoáng có nguồn gốc tự nhiên, giàu khoáng chất. Bạn nên tránh các loại nước có ga, nước ngọt chứa nhiều đường, chất phụ gia không tốt cho sức khỏe.
Nước đóng vai trò quan trọng trong thanh lọc cơ thể, thải độc và duy trì các hoạt động sống. Theo các chuyên gia, mỗi người nên uống khoảng 2-2,5 lít nước mỗi ngày.
Theo tạp chí Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, nhiệt độ nước uống lý tưởng tốt nhất là từ10-30°C tùy thuộc vào thời điểm trong ngày.
10. Máy lọc nước có công nghệ nào phù hợp để hỗ trợ chế độ Eat Clean?
Để có nguồn nước sạch, tốt cho sức khỏe, bạn nên đầu tư máy lọc nước gia đình Maxdream CDI NL01. Sản phẩm ứng dụng công nghệ lọc điện siêu hấp thu CDI – một trong những công nghệ lọc nước tiên tiến nhất hiện nay với khả năng hút các ion kim loại nặng, vi khuẩn, virus ra khỏi nước mà không cần hóa chất, cho nước sạch và giữ lại khoáng chất tự nhiên tốt cho cơ thể.
Ưu điểm khác của Maxdream CDI NL01:
- Tiết kiệm nước: Tỷ lệ xả thải thấp, chỉ từ 5-20%, giảm tầm 4 lần so với công nghệ RO.
- Hiệu quả cao: Sử dụng chỉ 4 lõi lọc, thay thế dễ dàng và tiết kiệm chi phí.
- Thiết kế hiện đại: Kiểu dáng sang trọng, nhỏ gọn, phù hợp với mọi không gian.
- 3 chức năng tiện lợi: Nóng, lạnh, nguội, đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng.
- Lọc đa dạng nguồn nước: Nước máy, nước phèn, nước chứa ion kim loại nặng, nước nhiễm cứng…
Mọi thắc mắc, liên hệ ngay với Maxdream để được tư vấn tận tình!
